Syrisch restaurant Bab Tomas in Maastricht
Bab Tomas
Het Syrische restaurant Bab Tomas opende in september 2018 zijn deuren aan de Tongersestraat 23 in Maastricht. De naam Bab Tomas verwijst naar een van de zeven poorten in de historische muur van de Syrische hoofdstad Damascus en markeert het vroege christendom. Het is de naam van de apostel Thomas. De poort geeft toegang tot de gelijknamige wijk waar overwegend christenen wonen en veel horecagelegenheden te vinden zijn.
EXTRA OPENINGSDAGEN TIJDENS TEFAF 2020
Maandag 9 en dinsdag 10 maart
Reserveer direct online!
Levantijnse keuken
Wij serveren gerechten uit de Levantijnse keuken. De Levant of het Morgenland is de historisch-geografische benaming voor het gebied ten oosten van de Middellandse zee en omvat het huidige Syrië, Israël, Jordanië, Libanon, Palestina en een deel van Turkije. De culinaire tradities in deze regio komen voort uit de periode van het Ottomaanse Rijk en hebben vandaag nog steeds grote invloed. De keuken wordt gekenmerkt door het veelvuldig gebruik van mazas of meze, een keur aan voorgerechtjes die met alle tafelgenoten gedeeld worden.
Onze kaart
SURPRISE MENU CHEFS
* * * * * *
Een wisselend menu bestaande uit
favoriete gerechten van de chef
€27,50 p.p.
MENU LEVANT
* * * * * *
TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap
* * * * * *
KOUDE MAZAS
HUMMUS V
Een mix van kikkererwtenpuree, sesamsaus,
citroensap, knoflook en olijfolie
KESHKEH V
Ingedikte yoghurt met paprika, komijn en sesam
MUTABAL BATENJAN V
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook
WARME MAZAS
KIBBEH HAMEES
Twee gefrituurde gehaktballen met bulgur, ui en pijnboompitten
BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden
* * * * * *
HOOFDGERECHT
MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept
* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden
* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo
* * * * * *
NAGERECHT
BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache
of
Koffie of thee
€26,00 p.p.
MENU BAB TOMAS
* * * * * *
FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood en een dressing van granaatappelsap
of
TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap
* * * * * *
SELECTIE VAN VOORGERECHTEN
Selectie van 4 koude mazas en 2 warme mazas
* * * * * *
HOOFDGERECHT
MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept
* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden
* Lamskotelet gemarineerd in een saus van tijm
* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo
of
MAGLUBETH SAMAK V
Vis van de dag met rijst en groenten
* * * * * *
NAGERECHT
BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache
of
Koffie of thee
€31,50 p.p.
VEGETARISCH/VEGANISTISCH
MENU BAB TOMAS
* * * * * *
FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood
en een dressing van granaatappelsap
* * * * * *
KOUDE MAZAS
MOUSSAKA VG
Gegrilde aubergine met tomaat, ui en paprika
MUTABAL BATENJAN VG
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook
ARNABEET B’TOUM VG
Gefrituurde bloemkool met knoflook,
citroen, yoghurt en tahina
KOOSA B’TOUM VG
Gebakken courgette gemarineerd in peterselie,
citroensap, verse munt en knoflook
WARME MAZAS
BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden
KIBBEH HAMEES VG
Gefrituurde gehaktbal (gevuld met groenten) met bulgur, ui en pijnboompitten
FALAFEL VG
2 stukjes falafel van kikkererwten en kruiden
* * * * * *
HOOFDGERECHT
TABKHET AL YOUM VG
Vegetarische groenten afhankelijk van het seizoen
* * * * * *
NAGERECHT
Koffie of thee
€22,50 p.p.
Catering
Bab Tomas verzorgd uw catering op locatie, waarbij u kunt genieten van de Levantijnse keuken. Catering is mogelijk vanaf 20 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.
Lunch
Lunchen bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 14 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.
Buffet Bab Tomas
Een uitgebreid buffet bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 16 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.
Nieuws
Van taalmaatjes naar tafelgenoten
Ben of ken je een taalmaatje voor anderstaligen? Goed bezig!
Om je te bedanken voor je inzet, krijg je nu een lekkere korting bij Bab Tomas: van 23 april tot en met 31 mei ontvangen alle taalmaatjes/-coaches/-vrijwilligers 15% korting op het diner. Kom je samen met je cliënt? Dan ontvangen jullie 25% korting op de totale rekening!
Deze actie geldt van dinsdag tot en met vrijdag vanaf 16.00 uur. Reserveren is gewenst maar niet verplicht. Geef bij het afrekenen aan dat je taalmaatje bent. – april 2019
Nieuwe menukaart
We hebben een nieuw menu! -april 2019
Lekker eten bij Bab Tomas met carnaval
Tijdens carnaval is een goede bodem belangrijk. Speciaal voor deze drie dagen hebben wij een aangepaste kaart. Voor maar € 16,50 krijg je een heerlijk carnavalsmenu. Een lekker pilsje kost tijdens carnaval maar € 1,50. Welkom bij Bab Tomas! -februari 2019
Valentijn!
Geniet op Valentijnsdag met z’n tweetjes van heerlijk eten en romantische, Oosterse klanken. -februari 2019
Openingsmaand
De hele maand september en oktober konden gasten extra genieten van speciale openingsacties. Meer hierover op Bab Tomas. -september 2018
Partners
De plannen voor een Syrisch restaurant in Maastricht werden vanaf het eerste uur gesteund en mede vormgegeven door drie leden van de Rotary Club Maastricht-Geuldal, te weten: de heren Gerry Been, Paul Janssen en Pieter Kromwijk. Daarnaast krijgt het project steun van de Gemeente Maastricht. -september 2018
Bab Tomas in de media
Bab Tomas komt geregeld in de media. Zie onderstaand overzicht voor een aantal van deze publicaties.
Vermeld in De Limburger!
Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Bab Tomas wordt geroemd als een echt gastvrije ambiance met als specialiteiten ”zijdezachte hummus en heerlijk bijzonder pistache-ijs”. Bekijk de online versie op De Limburger. -mei 2019
Vermeld in ‘Uit eten in Maastricht’!
LNS-Media heeft ons opgenomen in hun restaurantgids! Bekijk de online versie op lnsmedia.nl. -januari 2019
Ingeburgerd of niet?
Maastricht University heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op maastrichtuniversity.nl. -januari 2019
The Middle East in Maastricht
Observant heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op observantonline.nl. -januari 2019
Vermelding in Magazine Industrie- und Handelskammer Aachen
De Kamer van Koophandel in Aachen heeft ons vermeld in hun magazine! Bekijk op ihk.de (pdf). -november 2018
Vermelding in Klenkes (Aachen)
Klenkes heeft ons vermeld in hun GG-Gerüchteküche! Bekijk op klenkes.de. -september 2018
Statushouder wordt restauranthouder: ‘Eten delen is samen leven’
Dagblad de Limburger heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op limburger.nl. -september 2018
Syrische vluchtelingen aan het werk in bijzonder restaurant
1Limburg heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op 1Limburg.nl. -september 2018