Syrisch restaurant Bab Tomas in Maastricht

Bab Tomas

Het Syrische restaurant Bab Tomas opende in september 2018 zijn deuren aan de Tongersestraat 23 in Maastricht. De naam Bab Tomas verwijst naar een van de zeven poorten in de historische muur van de Syrische hoofdstad Damascus en markeert het vroege christendom. Het is de naam van de apostel Thomas. De poort geeft toegang tot de gelijknamige wijk waar overwegend christenen wonen en veel horecagelegenheden te vinden zijn.

Levantijnse keuken

Wij serveren gerechten uit de Levantijnse keuken. De Levant of het Morgenland is de historisch-geografische benaming voor het gebied ten oosten van de Middellandse zee en omvat het huidige Syrië, Israël, Jordanië, Libanon, Palestina en een deel van Turkije. De culinaire tradities in deze regio komen voort uit de periode van het Ottomaanse Rijk en hebben vandaag nog steeds grote invloed. De keuken wordt gekenmerkt door het veelvuldig gebruik van mazas of meze, een keur aan voorgerechtjes die met alle tafelgenoten gedeeld worden.

Onze kaart

BARMENU AUGUSTUS/SEPTEMBER

* * * * * *

TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap

of

ARNABEET B’TOUM V
Bloemkool gefrituurd met knoflook,
citroen, yoghurt en tahina

* * * * * *

MUTABAL SHAWANDER V
Rode bietenpuree met yoghurt,
sesam, citroen en munt

of

DAJAJ MSAKHAN
In de oven gebakken wrap gevuld met
kipfilet, ui, knoflook en sumac

* * * * * *

FALAFEL VG
2 stukjes falafel van kikkerwten en kruiden

of

SHEESH TAWOUK
Kipspies, gemarineerd in een saus
van yoghurt met kruiden

€17,50 p.p.

MENU LEVANT

* * * * * *

TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap

* * * * * *

KOUDE MAZAS

HUMMUS V
Een mix van kikkererwtenpuree, sesamsaus,
citroensap, knoflook en olijfolie

KESHKEH V
Ingedikte yoghurt met paprika, komijn en sesam

MUTABAL BATENJAN V
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook

WARME MAZAS

KIBBEH HAMEES
Twee gefrituurde gehaktballen met bulgur, ui en pijnboompitten

BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden

* * * * * *

HOOFDGERECHT

MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept

* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden

* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo

* * * * * *

NAGERECHT

BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache

of

Koffie of thee

€24,50 p.p.

MENU BAB TOMAS

* * * * * *

FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood en een dressing van granaatappelsap

of

TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap

* * * * * *

SELECTIE VAN VOORGERECHTEN

Selectie van 4 koude mazas en 2 warme mazas

* * * * * *

HOOFDGERECHT

MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept

* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden

* Lamskotelet gemarineerd in een saus van tijm

* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo

of

MAGLUBETH SAMAK V
Vis van de dag met rijst en groenten

* * * * * *

NAGERECHT

BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache

of

Koffie of thee

€29,75 p.p.

VEGETARISCH/VEGANISTISCH
MENU BAB TOMAS

* * * * * *
FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood
en een dressing van granaatappelsap

* * * * * *
KOUDE MAZAS

MOUSSAKA VG
Gegrilde aubergine met tomaat, ui en paprika

MUTABAL BATENJAN VG
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook

ARNABEET B’TOUM VG
Gefrituurde bloemkool met knoflook,
citroen, yoghurt en tahina

KOOSA B’TOUM VG
Gebakken courgette gemarineerd in peterselie,
citroensap, verse munt en knoflook

WARME MAZAS

BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden

KIBBEH HAMEES VG
Gefrituurde gehaktbal (gevuld met groenten) met bulgur, ui en pijnboompitten

FALAFEL VG
2 stukjes falafel van kikkererwten en kruiden

* * * * * *

HOOFDGERECHT

TABKHET AL YOUM VG
Vegetarische groenten afhankelijk van het seizoen

* * * * * *

NAGERECHT

Koffie of thee

€21,50 p.p.

Catering

Bab Tomas verzorgd uw catering op locatie, waarbij u kunt genieten van de Levantijnse keuken. Catering is mogelijk vanaf 10 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

Lunch

Lunchen bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 10 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

Buffet Bab Tomas

Een uitgebreid buffet bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 16 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

"De naam Bab Tomas verwijst naar een vroeg-christelijke stadspoort in Damascus, vernoemd naar de apostel Thomas. Dit restaurant is een poort naar de Syrische cultuur, traditie en keuken voor alle inwoners van Maastricht en omstreken. Wij willen Limburgers, die ons zo gastvrij ontvangen hebben, deelgenoot maken van al het moois dat ons geboorteland te bieden heeft."

Nieuws

Van taalmaatjes naar tafelgenoten

Ben of ken je een taalmaatje voor anderstaligen? Goed bezig!
Om je te bedanken voor je inzet, krijg je nu een lekkere korting bij Bab Tomas: van 23 april tot en met 31 mei ontvangen alle taalmaatjes/-coaches/-vrijwilligers 15% korting op het diner. Kom je samen met je cliënt? Dan ontvangen jullie 25% korting op de totale rekening!
Deze actie geldt van dinsdag tot en met vrijdag vanaf 16.00 uur. Reserveren is gewenst maar niet verplicht. Geef bij het afrekenen aan dat je taalmaatje bent. – april 2019

Nieuwe menukaart

We hebben een nieuw menu! -april 2019

Lekker eten bij Bab Tomas met carnaval

Tijdens carnaval is een goede bodem belangrijk. Speciaal voor deze drie dagen hebben wij een aangepaste kaart. Voor maar € 16,50 krijg je een heerlijk carnavalsmenu. Een lekker pilsje kost tijdens carnaval maar € 1,50. Welkom bij Bab Tomas! -februari 2019

Valentijn!

Geniet op Valentijnsdag met z’n tweetjes van heerlijk eten en romantische, Oosterse klanken. -februari 2019

Openingsmaand

De hele maand september en oktober konden gasten extra genieten van speciale openingsacties. Meer hierover op Bab Tomas. -september 2018

Partners

De plannen voor een Syrisch restaurant in Maastricht werden vanaf het eerste uur gesteund en mede vormgegeven door drie leden van de Rotary Club Maastricht-Geuldal, te weten: de heren Gerry Been, Paul Janssen en Pieter Kromwijk. Daarnaast krijgt het project steun van de Gemeente Maastricht. -september 2018

Bab Tomas in de media

Bab Tomas komt geregeld in de media. Zie onderstaand overzicht voor een aantal van deze publicaties.

Vermeld in De Limburger!

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Bab Tomas wordt geroemd als een echt gastvrije ambiance met als specialiteiten ”zijdezachte hummus en heerlijk bijzonder pistache-ijs”. Bekijk de online versie op De Limburger. -mei 2019

Vermeld in ‘Uit eten in Maastricht’!

LNS-Media heeft ons opgenomen in hun restaurantgids! Bekijk de online versie op lnsmedia.nl-januari 2019

Ingeburgerd of niet?

Maastricht University heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op maastrichtuniversity.nl-januari 2019

The Middle East in Maastricht

Observant heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op observantonline.nl-januari 2019

Vermelding in Magazine Industrie- und Handelskammer Aachen

De Kamer van Koophandel in Aachen heeft ons vermeld in hun magazine! Bekijk op ihk.de (pdf). -november 2018

Vermelding in Klenkes (Aachen)

Klenkes heeft ons vermeld in hun GG-Gerüchteküche! Bekijk op klenkes.de-september 2018

Statushouder wordt restauranthouder: ‘Eten delen is samen leven’

Dagblad de Limburger heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op limburger.nl-september 2018

Syrische vluchtelingen aan het werk in bijzonder restaurant

1Limburg heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op 1Limburg.nl-september 2018

Kom en geniet van onze keuken

Syrisch restaurant Bab Tomas

 

Wij zijn van woensdag t/m zondag geopend van 18.00 tot 22.30 uur. Lunch uitsluitend op afspraak.