SURPRISE MENU CHEFS

* * * * * *

Een wisselend menu bestaande uit
favoriete gerechten van de chef

€27,50 p.p.

MENU LEVANT

* * * * * *

TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap

* * * * * *

KOUDE MAZAS

HUMMUS V
Een mix van kikkererwtenpuree, sesamsaus,
citroensap, knoflook en olijfolie

KESHKEH V
Ingedikte yoghurt met paprika, komijn en sesam

MUTABAL BATENJAN V
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook

WARME MAZAS

KIBBEH HAMEES
Twee gefrituurde gehaktballen met bulgur, ui en pijnboompitten

BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden

* * * * * *

HOOFDGERECHT

MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept

* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden

* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo

* * * * * *

NAGERECHT

BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache

of

Koffie of thee

€26,00 p.p.

MENU BAB TOMAS

* * * * * *

FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood en een dressing van granaatappelsap

of

TABOELEH VG
Salade van peterselie, bulgur, tomaten,
uien, munt, olijfolie en citroensap

* * * * * *

SELECTIE VAN VOORGERECHTEN

Selectie van 4 koude mazas en 2 warme mazas

* * * * * *

HOOFDGERECHT

MASHAWI
Oosterse mixed grill met knoflooksaus en een pittige
chili-tomatensaus naar Syrisch recept

* Kipspies, gemarineerd in een saus van yoghurt met kruiden

* Lamskotelet gemarineerd in een saus van tijm

* Rundergehakt met peterselie en kruiden uit Aleppo

of

MAGLUBETH SAMAK V
Vis van de dag met rijst en groenten

* * * * * *

NAGERECHT

BOUZA V
Arabisch roomijs met pistache

of

Koffie of thee

€31,50 p.p.

VEGETARISCH/VEGANISTISCH
MENU BAB TOMAS

* * * * * *
FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood
en een dressing van granaatappelsap

* * * * * *
KOUDE MAZAS

MOUSSAKA VG
Gegrilde aubergine met tomaat, ui en paprika

MUTABAL BATENJAN VG
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook

ARNABEET B’TOUM VG
Gefrituurde bloemkool met knoflook,
citroen, yoghurt en tahina

KOOSA B’TOUM VG
Gebakken courgette gemarineerd in peterselie,
citroensap, verse munt en knoflook

WARME MAZAS

BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden

KIBBEH HAMEES VG
Gefrituurde gehaktbal (gevuld met groenten) met bulgur, ui en pijnboompitten

FALAFEL VG
2 stukjes falafel van kikkererwten en kruiden

* * * * * *

HOOFDGERECHT

TABKHET AL YOUM VG
Vegetarische groenten afhankelijk van het seizoen

* * * * * *

NAGERECHT

Koffie of thee

€22,50 p.p.