Syrisch restaurant Bab Tomas in Maastricht

Bab Tomas

Vanaf 1 juni staan onze deuren weer open voor onze gasten! We zullen elke woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag & zondag geopend zijn vanaf 17 uur. ‘s-Avonds werken we i.v.m. de Corona maatregelen in twee blokken. Arriveren kan dan tussen 17 uur en 19 uur of tussen 19 uur en 21.00 uur. Je kunt vanaf 28 mei reserveren via de reserveringsmodule op deze website. Alvast van harte welkom!

 

De overheid heeft ons een aantal regels opgelegd, waaraan wij ons voor uw en onze veiligheid aan moeten houden.

Wij zijn daarom tot de volgende huisregels gekomen:

  • Bezoek ons restaurant alleen als u gezond bent.
  • Houd te allen tijde 1,5 meter afstand.
  • Neem plaats aan tafel en verlaat deze alleen voor een toiletbezoek.
  • Afrekenen: liefst met pin en wij komen daarvoor bij u aan tafel.
  • Maak gebruik van de aanwezige desinfectie mogelijkheden.
  • Volg aanwezige looplijnen en aanwijzingen op borden.
  • Niet met tafels en/of stoelen schuiven.
  • Volg de aanwijzingen van het personeel op.

Een bezoek aan ons restaurant (zowel binnen als op het terras) zal anders verlopen dan u van ons gewend bent. Voordat u het terras betreedt wordt u opgevangen door een personeelslid. U vult een gezondheidsverklaring in, waarna u aan tafel wordt gebracht.

Ook willen we u graag informeren over het reserveren:

  • Voor binnen hebben wij 20 zitplaatsen beschikbaar en daarvoor MOET gereserveerd worden.
  • Voor buiten hoeft niet gereserveerd te worden. Dit is, rekening houdend met het weer, wel een optie.
  • Vanwege het beperkt aantal zitplaatsen kunnen wij helaas niet altijd een specifieke tafel aan u beloven.
  • Wij reserveren alleen een tafel voor een lunch of een diner.
  • Er mogen maximaal 2 personen aan 1 tafel zitten, tenzij ze uit 1 huishouden komen.

Als we ons allemaal samen aan deze richtlijnen gaan houden, kunnen we er nog een leuke en mooie zomer van maken!

Wij willen u alvast hartelijk danken voor uw medewerking, begrip en geduld!

 

Het Syrische restaurant Bab Tomas opende in september 2018 zijn deuren aan de Tongersestraat 23 in Maastricht. De naam Bab Tomas verwijst naar een van de zeven poorten in de historische muur van de Syrische hoofdstad Damascus en markeert het vroege christendom. Het is de naam van de apostel Thomas. De poort geeft toegang tot de gelijknamige wijk waar overwegend christenen wonen en veel horecagelegenheden te vinden zijn.

Levantijnse keuken

Wij serveren gerechten uit de Levantijnse keuken. De Levant of het Morgenland is de historisch-geografische benaming voor het gebied ten oosten van de Middellandse zee en omvat het huidige Syrië, Israël, Jordanië, Libanon, Palestina en een deel van Turkije. De culinaire tradities in deze regio komen voort uit de periode van het Ottomaanse Rijk en hebben vandaag nog steeds grote invloed. De keuken wordt gekenmerkt door het veelvuldig gebruik van mazas of meze, een keur aan voorgerechtjes die met alle tafelgenoten gedeeld worden.

Onze kaart

SURPRISE MENU CHEFS

* * * * * *

Een wisselend menu bestaande uit
favoriete gerechten van de chef, waaronder 1 koude maza, 1 warme maza, 1 salade en een hoofdgerecht

€18,00 p.p.

MENU LEVANT

* * * * * *

SYRIAN SALAD VG
Salade van tomaat, komkommer, uien, mint,
appelazijn, waterkers

* * * * * *

3 KOUDE MAZAS

2 WARME MAZAS

* * * * * *

HOOFDGERECHT

KEBAB DAMASCUS
Rundvlees, tomatensaus op Syrische wijze, uien, rijst

* * * * * *

NAGERECHT

Syrisch dessert

€26,00 p.p.

MENU BAB TOMAS

* * * * * *

FATTOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood en verse groenten

Tomaat, komkommer, lettuce, cabbage, mint, soumakk, dressing van granaatappelsap

* * * * * *

SELECTIE VAN VOORGERECHTEN

Selectie van 4 koude mazas en 3 warme mazas

* * * * * *

HOOFDGERECHT

SANBOSEK
Rijst, tomaat, uien, groene pepers, wortel, speciale Damascus spices, gegrilde kip

* * * * * *

NAGERECHT

Syrisch dessert)

€31,50 p.p.

VEGETARISCH/VEGANISTISCH
MENU BAB TOMAS

* * * * * *
FATOUSH VG
Traditionele salade met gebakken brood
en een dressing van granaatappelsap

* * * * * *
KOUDE MAZAS

MOUSSAKA VG
Gegrilde aubergine met tomaat, ui en paprika

MUTABAL BATENJAN VG
Gegrilde aubergine met yoghurt, tahina en knoflook

ARNABEET B’TOUM VG
Gefrituurde bloemkool met knoflook,
citroen, yoghurt en tahina

KOOSA B’TOUM VG
Gebakken courgette gemarineerd in peterselie,
citroensap, verse munt en knoflook

WARME MAZAS

BATATA HARRA VG
Gebakken aardappels bereid met koriander, paprika en kruiden

KIBBEH HAMEES VG
Gefrituurde gehaktbal (gevuld met groenten) met bulgur, ui en pijnboompitten

FALAFEL VG
2 stukjes falafel van kikkererwten en kruiden

* * * * * *

HOOFDGERECHT

TABKHET AL YOUM VG
Vegetarische groenten afhankelijk van het seizoen

* * * * * *

NAGERECHT

Koffie of thee

€22,50 p.p.

Maak online een reservering

Restaurant Bab Tomas werkt met originele recepten en ingrediënten uit de Levant (Zuidwest-Azië). Helaas kunnen we niet altijd aan alle individuele dieetwensen voldoen. Daarom kan het voorkomen dat speciale wensen in verband met allergieën niet kunnen worden ingewilligd. Vegetarische gerechten zijn uiteraard wel beschikbaar. Vraag onze medewerkers naar meer informatie en/of alternatieven.

U kunt uw tafeltje online reserveren via deze link.

Catering

Bab Tomas verzorgd uw catering op locatie, waarbij u kunt genieten van de Levantijnse keuken. Catering is mogelijk vanaf 20 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

Lunch

Lunchen bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 14 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

Buffet Bab Tomas

Een uitgebreid buffet bij Bab Tomas is mogelijk vanaf 16 personen. Neem contact met ons op voor prijzen en beschikbaarheid.

"De naam Bab Tomas verwijst naar een vroeg-christelijke stadspoort in Damascus, vernoemd naar de apostel Thomas. Dit restaurant is een poort naar de Syrische cultuur, traditie en keuken voor alle inwoners van Maastricht en omstreken. Wij willen Limburgers, die ons zo gastvrij ontvangen hebben, deelgenoot maken van al het moois dat ons geboorteland te bieden heeft."

Nieuws

Nieuwe menukaart

We hebben een nieuw menu! -1 juni 2020

Partners

De plannen voor een Syrisch restaurant in Maastricht werden vanaf het eerste uur gesteund en mede vormgegeven door drie leden van de Rotary Club Maastricht-Geuldal, te weten: de heren Gerry Been, Paul Janssen en Pieter Kromwijk. Daarnaast krijgt het project steun van de Gemeente Maastricht. -september 2018

Bab Tomas in de media

Bab Tomas komt geregeld in de media. Zie onderstaand overzicht voor een aantal van deze publicaties.

Artikel in het magazine WijLimburg

Bekijk op https://magazine.wijlimburg.nl/maart-2020/restaurant-met-een-goed-doel/-maart 2020

Artikel in ViaLimburg van Dagblad De Limburger

Syrische statushouders laten Limburgers proeven van hun keuken: https://www.limburger.nl/cnt/dmf20200220_00148436/syrische-statushouders-laten-limburgers-proeven-van-hun-keuken (pdf). -febr. ’20

Vermeld in De Limburger!

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Bab Tomas wordt geroemd als een echt gastvrije ambiance met als specialiteiten ”zijdezachte hummus en heerlijk bijzonder pistache-ijs”. Bekijk de online versie op De Limburger. -mei 2019

Vermeld in ‘Uit eten in Maastricht’!

LNS-Media heeft ons opgenomen in hun restaurantgids! Bekijk de online versie op lnsmedia.nl-januari 2019

Ingeburgerd of niet?

Maastricht University heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op maastrichtuniversity.nl-januari 2019

The Middle East in Maastricht

Observant heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op observantonline.nl-januari 2019

Statushouder wordt restauranthouder: ‘Eten delen is samen leven’

Dagblad de Limburger heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op limburger.nl-september 2018

Syrische vluchtelingen aan het werk in bijzonder restaurant

1Limburg heeft een stuk geschreven over ons. Bekijk de publicatie op 1Limburg.nl-september 2018

Kom en geniet van onze keuken

Syrisch restaurant Bab Tomas

 

Wij zijn van woensdag t/m zondag geopend van 17.00 tot 22.00 uur. Keuken sluit om 21.00. Lunch uitsluitend op afspraak.